El Ministerio de Salud de Costa Rica, a través de la Dirección de Regulación de Productos de Interés Sanitario, ha emitido una alerta a la población sobre la presencia de Listeria monocytogenes en ciertos lotes de quesos frescos de las marcas nacionales Tiqueso y Corso.
Esta contaminación representa un riesgo para la salud pública y se ha detectado mediante análisis microbiológicos realizados por el Centro Nacional de Referencia en Inocuidad Microbiológica de Alimentos del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (CRIMA-INCIENSA).
Detalles de la contaminación
Los lotes de los productos mencionados anteriormente, pertenecientes a las marcas Tiqueso y Corso, han mostrado aislamientos positivos de Listeria monocytogenes en los análisis realizados.
Esto indica que no cumplen con los parámetros establecidos en el Reglamento Técnico Centroamericano de Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos RTCA 67.04.50:17, para el Subgrupo 1.9.
Origen de la contaminación
La presencia de Listeria monocytogenes en los productos se identificó a través de un muestreo realizado en supermercados de Costa Rica, como parte de las medidas de control de alimentos implementadas por el Ministerio de Salud.
Estas medidas tienen como objetivo garantizar el cumplimiento del Reglamento Técnico Centroamericano de Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos vigente.
Acciones tomadas
El Ministerio de Salud ha iniciado el proceso de retiro del mercado de los lotes contaminados en colaboración con los puntos de muestreo y el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), en coordinación con las empresas fabricantes de los productos afectados.
Esta acción busca evitar la exposición de los consumidores a la bacteria y prevenir posibles casos de enfermedad.
Recomendaciones para los consumidores
Se advierte a los consumidores que eviten comprar o consumir los productos de los lotes mencionados anteriormente, especialmente si pertenecen a los grupos de riesgo como mujeres embarazadas, adultos mayores o personas con sistemas inmunitarios debilitados.
En caso de tener productos de los lotes descritos en su posesión, se recomienda desecharlos o devolverlos al punto de venta.
Además, se aconseja a cualquier persona que haya consumido algún lote de los productos mencionados y experimente síntomas como diarrea, fiebre, dolor de cabeza y dolores musculares, que consulte a su médico o acuda a un centro de salud cercano.
La detección temprana y el tratamiento adecuado son fundamentales para evitar complicaciones en la salud.
Conclusión
La presencia de Listeria monocytogenes en quesos frescos de las marcas Tiqueso y Corso en Costa Rica ha llevado al Ministerio de Salud a emitir una alerta a la población.
El retiro del mercado de los lotes contaminados y la recomendación de no consumir estos productos son acciones preventivas para proteger la salud de los consumidores.
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